酒店工程部经理述职报告简短
日子如白驹过隙,伴随时光的流逝,我们的工作能力和经验不断提升。现在是时候沉下心来,认真撰写述职报告了。本文将为您分享酒店工程部经理的简短述职报告要点,希望对您有所帮助,欢迎借鉴参考。
酒店工程部经理述职报告简短 篇1
尊敬的各位领导,您们好!
时光飞逝,斗转星移。转眼间我来舒客商务酒店已有两年多了,到岗的第一天我就感受到了这是一个充满朝气、充满活力,组织十分严密、思路非常明确、管理相当人性化的一个团队组织。有这么一个优秀的团队组织,能让我联想到过去舒客人的伟大和成功,展望未来让我看到的是舒客的希望和收获!从而使我更加有信心的为之付出、为之努力!
随着国家经济体制的改革的不断深入,为了适应市场经济的环境和变化,为了我们把自己的业务很快提高, 公司领导决定今年在我们舒客商务酒店要进行规范学习、晋升晋级业务考核,努力提升自己。是学习的一年,也是为所有员工和管理人员提供了一次展示自己才能的好机会。我身为其中一员,也应积极参与其中,以使真正将自己锻炼成才,从而是公司和个人取得更好的经济效益和社会效益。
我现担任工程部经理一职,虽然两年来的时间不长,但我也是同大家一块学习一块成长起来。来酒店之前,我是在几家民营企业打工,到后来也参与了管理工作,从了也造就了我人生,因此深知这份工作对自己的重要性,从来酒店的第一天起,我就告诫自己,时刻干好自己的本职工作。我相信一份耕耘,就会有一份收获。从走上这个岗位后我感到肩上的担子沉甸甸的,因为这是领导和同事们对自己的信任和期望。所以我从各方面去严格要求自己,加强自身学习,安排好日常工作,深知自己不仅是一个工作者,同时也是最基层的管理着。
身为管理者应该以身作则,时刻牢记自己的职责,遵守酒店的各项规章制度,始终把酒店的利益放在首位,工作中遵章守纪,服从分配,勤学肯干不怕脏,不怕累。两年多来自己楼上楼下,楼里楼外,爬顶子、下井道,几乎跑遍和爬遍了酒店的.每一个角落,熟悉了酒店现有的所有设备,酒店每一次的维修和安装,自己几乎都参加了,所以对酒店的所有设备几乎全都知道它的位置,为酒店设施设备的正常运转付出了自己心劳智慧和汗水,当然自己先后两次被评为优秀员工,三次得到了现金奖励,以至达到现在的经理岗位。
本人高中文化,曾在民营企业干了十八年的电气和机械装配维修工作,曾担任过电工、质检员、设备检修工、钳工、铆工、担任过车间主任、库管和销售、以及代理厂长等职务。但自己很清楚,酒店的设施设备保养工作对于我说是一个全新的行业,因此要结合实际把自己的经验用于实际工作中去,虽然工作有时候显得紧张繁忙,但我无半点怨言。在排班和安排时,充分考虑人员特长的搭配,努力完成上级指定工作,按轻重缓急,对工作作出安排,对工作中发现的问题及时反映和提出自己的维修建议。如针对1楼大厅的空调多年来效果不佳的现象做出了处理建议,分析是由于空调管道水循环不畅而造成制热制冷效果不佳,应加装管道增压泵来解决,后在周例会上经领导同意后,立即买泵加装,果然效果特好,解决了每年每季都要开大厅柜式空调的现象,给酒店大大节约了电费,达到了1楼大厅的制热制冷的良好效果。
虽然自己在工作中取得了一点成绩,但是离酒店和客人的要求还差之甚远,由于年龄和个人性格的原因,工作中过于谨慎有余,魄力不够,管理上抹不开面子,给酒店也带来了一定的损失,不过失败是成功之母,正以为我知道自己的不足之处,才能使我加倍努力得工作和学习,使自己在以后的工作中能不断地改进和提高。
本人将在今后的工作中发扬已有优点的同时对一些方面的工作进行改进和强化,吸取别人的好方法,坚持对部门员工心态和技能的培训,对安排过的工作实行检查验收,保持有始有终,才能是我们的设备正正的为宾客提供优质的服务。
最后,祝我们在20**年取得圆满成功,祝我们舒客酒店的未来更加辉煌。
以上报告敬请领导批评指正! 谢谢!
酒店工程部经理述职报告简短 篇2
很荣幸能在这里向酒店领导及各位同仁汇报我入职以来的工作,说实话,我此刻的心情非常矛盾与复杂,为什么这么说,因为我了解酒店娱乐在经营上曾经有过辉煌的一页,同时也目睹了现在经营上的举步维艰,从经营数据上看,三、四月份仅完成下达任务的67%和52%,与去年同期相比较均有所下降。
实际上,从上任娱乐部经理岗位开始我就感受到经营现状的严重困难,通过对市场形式和部门内部情况的通盘了解,我在入职两个多月的时间主要做了以下工作:
一、开拓市场,寻找机遇。
作为酒店的三大经营部门之一,如何提高部门经营收入,推特色经营项目是我作为部门主要负责人的第一工作职责。
20xx年是xx行业竞争尤为激烈的一年,目前xx市50间以上KTV新开的近10家,酒吧近20家,特别是娱乐休闲业,用“花样不断,变化无常”来形容一点不为过,不断崛起规模大、档次高的xx娱乐场所就是一个标志。
面对如此残酷的竞争环境,如何使酒店的康体娱乐经营在市场上占得一席之地?我们通过细致的市场调查,取他人之长补已之短,利用酒店品牌打造属于自己的经营特色:
1、改善KTV的点歌系统进行升级,增加了歌曲容量,提高了点歌速度,同时解决了客人投诉点歌系统慢、歌曲少等问题。
2、为迎合今年韩流带给xx市旅游热潮,在酒店领导指导下,娱乐适时推出了韩团二次消费康体娱乐各项优惠措施,并有针对性增加了500多首韩文经典歌曲,引起韩国客人广泛兴趣。
3、为弥补美容美发中心外卖产品的短缺和不足,我部与市场品牌联合推出各种高档精品的外卖产品,在这方面,不但增强了美容美发中心的竞争力,同时也提高了美容美发的档次。
4、在“五一”黄金周期间,部门在游泳中心适时推出100元家庭健康游以及优惠次卡、月卡、折扣活动得到客人一致好评,并带动了游泳中心的人气和效益。
5、在政策性大气候的`影响下,健康温泉在处理好外围关系的`同时,加紧了在技师服务技能上的创新,虽然在业绩上没有达标,但为客人和从业人员提供了一个安全的环境,在同行业得到了一定程度上的认可。
二、加大管理,提升服务。
众所周知,娱乐的管理是酒店管理中最敏感、棘手的,有它行业的特殊性和政策的边缘性,如果管理跟不上,其它也就无从谈起。
1、首先在工作中以身作则,从自己做起,我要求下属做到的先自己做到,对自己提出的要求是不计较个人得失,不斤斤计较,做到“做好不向上邀功,做差不推诿下属”。
2、以制度管人,部门重点抓“责任连带制度”即:按班组、岗位、区域所发生的问题责任到当事人和直接管理人员。
3、加强质检。部门经营状况不稳定,忙时员工积极性很高,闲时就比较懒散。针对这一现状,部门成立了以经理助理王珠红为主的质检小组来主抓质检工作,每周不定期的对各班组进行检查,并在部门例会上予以通报,使存在的问题得到了及时的整改。
4、提高管理水平与服务标准。服务是酒店的生命,好的服务是高水平的管理得来的,部门每周进行管理会议,对服务案例进行探讨,对酒店投诉进行分析,并有针对性的加以总结。
三、降低成本,确保安全。
娱乐部营业面积较大,服务项目较多,加强成本控制,开源节流是创收的前提。为此,我们在这个基础上主要开展了以下几个方面的工作:
1、严格执行布草报费程序,杜绝乱报废现象。
2、对酒店成本严格控制,按照财务成本组制定的执行程序,严把进货关和出品标准。
3、对经营区域水、电、空调的使用做了明确规定,各区域做到人走关灯,电器断电。
4、针对物品的领用与耗用,我们指定专人负责,由办公室统一调控,并在使用上将其纳于各班组班前班后的工作程序,对办公用品由专人负责统一开单领用,同时对各班组报计划的领用物品严格控制使用量。
5、积极与职能部门保持联系,确保经营安全,信息畅通。
四、通过几个多月的工作本人还有许多不足之处:
1、市场信息把握不准,没有挖掘特色极强的经营项目。
2、经营胆略不够强,对走政策边缘项目把握不准。
3、自身知识水平有待进一步提高。
4、对于职业经理人的涵养,管理魄力有待加强。
五、对下一步的经营和管理构想。
1、努力打造酒店的康体娱乐品牌,整合我们现有经营模式,借鉴市场导向,创建自身特色品牌项目,形成一个有神农特色的娱乐场所,如KTV、健康温泉、美容美发、足浴休闲等,只要打响一个品牌就能牵一而发动全身。
2、整合现有硬件设施和资源,遵循市场规律,加大经营体制与市场的融合,根据自身特点制定出独特有效的经营方针。同时要多元化的加大对外宣传力度。
3、打造精干的管理队伍,炼就优质服务的员工群体,保证服务的个性化,管理机制灵活化,管理人员要“上得去,下得来”形成你追我赶的良性局面。
4、针对场地大,项目齐,成本低的特点,下一步我们将组建专职娱乐营销队伍,设专项奖励提成标准,提高营销人员的工作积极性变被动为主动。在管理工作中要有“跳开这个圈子”回头看的思维,只有打破常规才能有突破。
各位领导、各位同仁,非常感谢你们在过去的几个月时间里对我工作给予的关心指导,支持与帮助,我将遵照酒店领导“以营销为龙头、以管理为基础、以服务为保障”的经营理念,团结部门全体同仁。
孜孜求索,不断创新,把握市场,带领部门全体同仁奋发图强,努力拼搏,努力把部门经营管理服务水平推上一个新的台阶,力争完成下达的经营目标。
酒店工程部经理述职报告简短 篇3
时光荏苒,20xx年很快就要过去了,回首即将过去的一年,公司全体员工充分发扬了艰苦奋斗、吃苦耐劳的宝贵精神,大家迎难而上,搏击市场、争创效益,公司深深感到企业之蓬勃发展的热气,公司同仁之拼搏努力的精神。在局领导和队授权下,经过公司全体员工的积极努力,分工协作,较好地完成了所担负的工作任务。20xx年公司取得了一定的成果,但也存在了诸多不足,现将今年公司的工作总结如下:
一、高效高质量完成工作任务
20xx年我们公司以岩土工程勘察、地基基础施工为基础,积极开拓地质灾害评估、勘察、设计和施工业务、地质灾害治理以及其他相关业务。主要进行了勘察、地灾、评估、环评、储量核查、设计、投标等技术性工作,工作完成效果较好,受到领导及各方的满意,在岩土工程勘查过程中我们对工程地质调查和测绘、勘探及采取土试样、原位测试、室内试验、现场检验和检测、场地工程地质条件进行定性或定量分析评价,编制满足不同阶段所需的成果报告文件。在工作过程中公司的员工都怀着极强的责任心,不容忍有一丝的马虎和大意,认真履行自己的职责和使命。
二、认真解决工作中遇到的问题
在岩土工程勘察工作中,工期紧,孔数多是该工程的特点,在放孔的时候我们要首先熟悉图纸,了解、掌握每一个孔在图纸上的大体位置,在放孔的时候要记住每一个孔的周边环境特点,为接下来的钻探工作打下良好的基础。由于场地广、孔数多、任务紧、钻机多,在安排钻机方面就要按照“劲量减少钻机搬家距离,多钻孔”的原则选择好钻机钻探方向,这样既能节省了劳动力又加快了工程进度。在实际工作中由于钻机多而编录员少,所以有时不能保证所有的钻孔都能及时编录,有的土样在编录时已经失水多时了,我们的质量管理体系运行基本到位,但质量记录不及时,存在事后补记现象:总体是在运行过程中,大部分程序是有序可控的,但是在项目的质量记录方面不及时,事后补记常常发生,部分项目各环节控制不到位。质量管理体系运行中质量报告记录在及时性、完整性方面有待加强,有时在工作过程中区分粉土和粉粘上是很困难的,这时候要用脚踩踩土样,观察土样整体韧性,在一般情况下粉粘的整体韧性要高于粉土。在处理这些问题时我们的员工都尽全力解决,20xx年任务的成功完成,离不开所有员工的责任感和信心,以及卓越的工作技能,当然公司也更加注重员工的安全,在钻探的'时候一定要保证人人都戴安全帽,尤其要注意的是在每一个工程最后阶段是该工程事故突发的阶段,一定要提醒钻探人员不要着急赶进度,安全是最重要的。公司一直把员工的工作安全问题放在首位,并一直努力提高公司员工的安全意识,在获得较好业绩的同时也让员工的家人放心,公司从事的是一项光荣而艰巨的事业,高效高质量地完成工作是每位公司员工的职责。今后公司将继续安全高效的完成好地质灾害评估、勘察、设计和施工业务、地质灾害治理等其他相关业务,并以此来获得客户的满意和提高公司的知名度。
三、注重完善工作制度
公司今年加强各项工作制度的建设,俗话说没有规矩不成方圆,好的规章制度是一个公司正常运作的根本,每年公司都会加强对各项工作制度的建设与完善,使公司的能在一个良好的环境下运营,今年公司也从各方学习了不少工作管理经验,大大加强公司的工作制度建设,提高了公司的运营效率,特别是公司年前与各部门分别签定了责任书,明确了各方业务的责任,当有问题出现时公司能尽快查出问题的所在并及时予以完善和改正,将问题的发展和恶化扼杀在摇篮里,新制度的建立也大大提高了员工们的工作热情,员工们都将工作视为己任,不论是工作态度还是工作质量都有了极大的改进,完善制度的设立不仅会大大提高职工的工作效率,而且员工在工作中考虑到自己的责任就会更认真更好的完成工作,提高了工作质量,本年度制度的完善与修改可谓一举多得,今后公司仍将以不断完善和修改工作制度作为日常工作的主要任务,改进工作遇到的各种不足,使公司的管理状况一直处在流动的状态,使公司的工作氛围有如处在活水之中,充满生机和活力,相信我们公司的全体员工也会会积极配合好公司下达的一切指令,遵守公司实行的工作制度,员工与公司共同发展和进步,努力为为促进公司的`成长和发展做出积极的强有力的贡献。
四、加强对员工的培训
员工是我们公司的财富,今年公司下大力度增加对员工进行培训,我们公司的工作具有很强的技术性和专业性,而且随着社会的不断进步和科学技术的不断发展,我们以前掌握的有些理论与方法如今可能有些不太适用,所以公司全体的员工都需要不断的学习和不断的改进,今年公司对现有人员进行的培训包括安全、基坑、地质灾害等专业知识的培训,公司只有凭借非常专业的工作技术和质量才能赢得各方人士的信赖和公司声誉,信誉是一个公司长期发展的根本,也是公司员工对自己能力的肯定,这不仅是一项事业更是一种责任,社会需要我们这样的团体,我们也不能辜负社会对我们的信任,加强专业技能水平,加强文化建设,今后公司仍会加强在这方面的培养和训练,员工也会积极响应不断提升自己。在公司文化活动方面,公司也积极举办一些文娱活动,要求员工在辛苦工作的同时,也要注意精神层次的提高,身心的愉悦,公司举办大小运动会来提高员工的身体素质,运动技能,使员工意识到拥有强健的体魄是生活和工作的基础,公司在员工的培训和员工的生活上都给予了极大的鼓励和帮助,公司以员工为存在的意义将继续影响着公司的文化,因为只有员工生活的幸福,公司才能在快乐的环境下成长和发展,随着今后社会需求的增大,公司的员工就越显珍贵,公司会尽一切努力,将公司的未来打造成人才齐聚的地方。未来公司还会加大人才引进制度,特别是本专业毕业生的招聘工作,更要加大中、高档人才的引进工作,使得我公司的各阶段的人才满足生产的需要。
五、20xx年重要经营项目完成情况
20xx年是我公司发展重要的一年,对公司项目价值20xx万的台县土地整理完成了决算,现已进入收款阶段,今年又接了县的土地整理,预计今年年底能完成初验。公司接受的这些项目使公司的整体业务水平得到了大幅度的提升,这些项目的较好完成也加强了公司全体员工的信心与更好更快完成工作的决心,公司必须更好地规范技术管理工作,对优秀工程的申报、评比,大型复杂工程技术把关、组织专家评审、技术进步,技术人才的选拔及培训工作进行规划及管理。公司一直不断加强对工作质量与技术的提高,对员工技术能力的培训,这些努力使公司不断接到大的单子,使公司的运营状况一直处在较好的水平,为了更好的适应经济的高速发展和公司的未来发展,公司今后将会随着社会发展而不断转变发展方式,加强地基与基础设计所建设,提高岩土工程设计水平。物竞天择适者生存,公司将不断强化产业结构,以地质找矿为核心、为自已找矿为核心、为产业开发为核心,进一步强化精细化管理,进一步加强安全管理。为以后接到更大的业务做好准备,同时也为更好的完成工作做好准备,为公司创造良好的声誉,使公司的发展能更进一步,公司将继续乘胜追击。
酒店工程部经理述职报告简短 篇4
20xx年9月,根据xx分公司的工作安排,我作为分公司工程部经理,负责分公司工程建设方面的管理工作。自就职以来,我严格遵守国家法律法规,遵守公司的各项规章制度,敢于承担责任,有效利用组织协调能力,能理论联系实际的开展工作,与各同事团结进取,对广东台山、罗定、新兴、上川岛分水岭及云南牟定一期共5个工程建设项目开展工程管理协调工作。任职期间在安全管理方面,工程建设未发生影响安全绩效的事故事件,安全管理处于受控状态。在工程质量管理方面,严抓施工质量管理,未发生质量事故事件。在进度控制方面,组织编制各在建项目的一级进度计划,以计划指导施工。在成本控制方面,开展各新建项目完成项目概预算编制工作。结合一直以来开展的工程管理工作,我对个人工作报告如下:
一、20xx年工作情况:
作为工程部负责人,安全一直是我最为关注的重点,安全是根本,是效益的保证。在实际工作当中,认真落实风电公司和分公司的各项规章制度,建立分公司工程安全管理制度,加强对各在建项目的安全管理力度。针对各在建项目的实际情况,制定切实可行的安全保证措施,对安全薄弱环节部位进行整治,有效的杜绝了违章作业,降低安全事故发生的概率,顺利的通过了风电公司各部门和分公司组织的各项安全检查。工程部内部多次组织进行安全检查活动,从车辆安全管理、消防安全、饮食卫生及应急预案等方面,组织进行全面的安全检查,对检查存在的安全隐患严格按照“三定”原则要求各项目进行落实,并定期进行复查,确保消除各项安全隐患,保证施工安全。质量是企业永恒的主题,更是施工管理追求的目标,工作中我经常向部门员工及各项目第一责任人灌输“安全第一,质量第一,追求卓越”的企业安全质量理念。要求每个工程项目在开工前,都编制《质量管理规划》,明确质量管理目标,编制合理的进度计划,从设备进场到各项工序的施工,严格执行“三控,三检”制度,从基础管理上保证了各项工程的施工质量,严格要求施工单位的各项报检、报验合格率必须达到100%。定期组织开展质量整治活动,提升工程建设质量管理水平。
对各项目实施进度控制,严格按照进度计划落实各项工作。根据各项目的施工条件和合同工期,制定科学合理的进度计划。随着各项目工程的.进行,在不同阶段编制各层次的进度计划,根据各项目的特殊情况进行特殊调整,使进度始终处于受控状态,做到始终对各项目进行严谨的进度控制。在20xx年7月组织工程部人员编制了xx项目、xx项目、xx项目及xx项目的一级进度计划,顺利通过了分公司和风电公司工程部的审批。
配合各项目开展执行概预算实施工作。完成了罗定项目、新兴项目的执行概预算编制工作,并通过了分公司及风电公司的审批,得以实施。
完成了工程部组织机构及人员的确定,并按风电公司要求开展日常工程管理工作。积极做好人员的思想工作,培养业务骨干人员,为后续工程项目的开展储备人才。
每周定期召开工程协调例会,利用会议对各项目及部门内部工作进行安排和落实,对施工过程中存在的问题及困难进行探讨和解决,对会议的决策进行跟踪落实,对各项目工程进展起到了良好的促进作用。
协助各项目开展与当地政府的征地协调工作。自罗定项目、新兴项目核准后,多次与当地政府进行沟通,开展征地工作,提前介入,避免处于被动状态。多次与台山政府就台山风电场项目及分水岭项目征地事宜进行洽谈,并取得了一定的进展。
完成了对罗定项目、新兴项目施工图纸的审查工作,从道路施工图、风机基础图纸到升压站图纸以及技术规范,全部组织进行了审查,并与设计院就设计过程中存在的问题进行了沟通协调,从设计阶段开始介入,避免在施工过程中出现重复、冗余的工作,造成成本增加和资源浪费。
二、不足之处:
在xx分公司工程建设管理过程中,虽然在取得了一定的进展,但是仍存在一些不足之处。第一,在征地协调方面,介入不够迅速,未找准关键点,致使征地工作处于被动状态。由于种种原因致使了台山项目施工发生了滞后的情况,而新兴项目、罗定项目及分水岭项目的征地同样存在问题,与公司的进度目标存在差异。第二,和部门员工的沟通不到位,这主要取决了我工作的安排。今年下半年主要在外跑征地事宜,大部分的时间都在和政府及各相关部门做工作,与部门员工的沟通比较少,未能很好了解员工的思想动态和困难,未很好的就公司及工程部的目标进行沟通,达成一致的目标,未能迅速的充分的调动员工积极性,致使部门工作较为被动。第三,在工程资料建设方面投入的资源不足,未能迅速建立起工程部的文件体系。
三、结语:
在各项目工程施工管理中,我将付出更大的努力,充分利用分公司给我的这个平台,加强沟通协调,加强施工管理,严抓落实,确保分公司在建和新建的各项工程顺利完成目标指标。
20xx年很快就过去,我知道这不是终点而是一个新起点,也是充满希望和机遇的一年。接下来一年我不负所望,带领工程部全体成员,努力完成分公司的绩效指标,为分公司创造更高的效益,赢得更多的荣誉。
酒店工程部经理述职报告简短 篇5
20xx年在所领导亲切关怀下,在经理的正确领导下,在餐饮部全体干部员工的大力支持下,我仔细履行岗位职责,帮助部门经理同全体员工一道,端正态度、克服困难、扎实工作,顺当完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理,现就以下四个方面对本年度我任职工作状况,给大家做汇报,请大家赐予评议。
一、思想学习方面
1、能够仔细学习款待所相关文件内容、领悟通知精神,并准时向员工进行传达,涉及到详细工作的,能够帮助部门经理仔细组织实施(迎接三星复检,工作组检查,军内大型接待,春节、五一、十一重大节假日的工作支配,迎新晚会等,都能够根据款待所的统一部署和经理的详细要求,严厉仔细的落实工作);乐观参加款待所组织的各项活动,在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准,常常对个人工作进行总结和自我批判,不计较个人得失;作为一级管理人员,思想行动始终和所党委保持全都,做到了不说影响团结的话,不办影响团结的事,在执行管理工作时能够做到客观公正。 (员工例会上、部门办公会都做过自我批判,由于寝室管理不严,给自己一个严峻警告,落实工作从来没有跟领导谈条件、争荣誉、要利益,在落实工作或员工心情不好时,与80以上的员工都谈过心、谈过话,能够正确引导和关心员工,对大部分员工力量、特点、工作状况比较了解)这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。
2、作为餐饮部副经理,我时刻提示自己要加强学习,不断提高自身综合素养和工作力量,以适应款待所和餐饮部的进展需要,真正成为部门经理的得力助手,成为下属员工的"贴心人主心骨。首先学习现有的制度标准,并从工作实际动身,积累管理服务中的好阅历好做法,不断完善制度标准,努力形成员工"看得懂、易执行的材料和制度(餐厅服务120个怎么办);其次是参与款待所支配的专业培训,了解行业新趋势、学习新理念,并结合部门的实际状况,准时转训(六常管理法);再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道,发觉新问题、新状况,吸取别人的惨痛教训,反思自己的工作不足(关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店,在安全卫生方面存在的突出问题,向员工进行了通报)。过去的一年通过领导的培育和个人的学习,自己在工作力量和管理水平上,有了肯定的提高。
二、履行职责方面
在过去的一年里我仔细履行副经理岗位职责,乐观完成所领导和部门经理交办的各项工作任务,努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定,使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促经营。
结合餐厅去年工作特点和实际状况,吸取前年工作失误的阅历教训,重点提出了餐厅"七防即:防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量大事、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我实行的措施是:加强训练,利用各种场合反复宣讲安全学问,不断提高员工安全意识,避开因人员思想麻痹大意,而消失的担心全事故;加强管理,要求餐饮部全部员工,都必需仔细履行岗位职责,严格执行安全标准和操作规程,避开因管理混乱、人员失控,而消失的担心全事故;加强检查,对工作中简单消失问题的环节,做为我管理检查工作的重点,乐观避开因发觉隐患不准时,而消失的担心全事故。
通过以上措施,餐饮部在过去一年里,没有消失过安全事故和较大的安全隐患,为部门顺当完成全年任务,为经理把主要精力投入到部门全面建设上,制造了肯定条件。
2、严抓培训促质量。
针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作支配,多次组织、参加一些常规性的培训,并对培训的方案、内容和考核题目进行了完善更新;针对日常服务中遇到的问题,我整理了《餐厅服务120个怎么办》,关心员工克服阅历不足、常识欠缺等因素,最大限度地规避工作失误,提高了员工处理问题的力量;帮助经理首次组织、开展了"x宾馆餐饮专业学问竞赛提高了员工集体荣誉感,增加了比、学、赶、帮、超的良好氛围,也为以后部门开展培训,积累了阅历;针对餐厅日常工作繁杂,临时性工作任务多这一特点,在工作中执行走动式管理,尽量在第一时间把握状况,发觉问题能够快速处理和请示汇报,一年来我很少在办公室工作。通过以上工作,为餐饮部服务质量的稳定和提升,发挥了自己的职能作用。
3、真抓成本促利润。
根据部门经理的指示,加强了低值易耗品的管理,实行了"出有签字、用有去向、损有记录等措施,像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效掌握(仅打火机一项去年比前年少用使用1500个,节省尽1000元);加强了餐具管理,对非正常损耗的餐具,特殊是新餐具、珍贵餐具"追根溯源,严格执行了内部和外部赔偿制度(约1500元),并结合所学"六常管理法,多次组织员工学习了如何削减餐具破损的详细方法,起到了乐观作用;多次组织员工对现有设备、用具进行盘点和修理,在把握设备、用具使用状况的同时,也提高了利用率和使用寿命;加强了日常消耗水、电等消费大项的管理,在管理过程中随时发觉、随时督导,像空调、热风幕、灯光的使用,在不影响服务质量的状况下力行节省。
4、实抓队伍促稳定。
在落实工作时能够做到听从领导、下情上达,在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员,能够做到敬重下属、一视同仁;多次代表部门经理同管理人员,探望生病受伤的员工,使大家感受到了家庭般的暖和;平常情愿与员工进行工作和思想沟通,重视员工的建议、看法和想法,尽力关心员工解决问题、克服困难;今年8月份厨师长杨东一班人入所工作,我们本着对工作负责的态度,常常"交换看法、相互学习,各种信息能够准时精确进行传递,前台与后厨的协作比较开心和默契,这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。
三、存在差距及努力方向
虽然在过去的一年里做了一些工作,取得了一点成果,但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果,我的工作力量、管理水平,与上级领导的要求和实际工作需要还有差距,主要表现在:
1、学问结构不够全面,制约管理水平的提升。
2、制度执行不够坚决,管理工作有时被动。
3、行业信息把握不准时,创新力量明显不足。
4、对员工业务抓的不够,整体服务水平提高不快。
努力方向:
1、要强化个人学、注意实践,不断完善学问结构,提高自身的综合素养和驾驭工作的力量,当好领导的参谋和助手,当好下属员工的带头人。
2、要加大制度执行的力度,充分调动自己的主观能动性,动脑筋想方法,坚决把上级领导的意图和想法,不打折扣的落实到工作中去。
3、要通过多种渠道了解沈阳餐饮酒店业的进展趋势,把握周边同行的新动向,汲取别人家的好阅历好做法,结合本部门的实际状况,开创性的完成工作。
4、要把提高部门员工业务水平,当作大事去抓,突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合,常规性培训与针对性培训相结合,集中培训与分批轮训相结合,培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。
四、工作详细设想:
1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好,转变到今日的吃特色、吃养分、吃文化,所以这些方面应当是餐饮部开展营销工作的重要环节,结合今年新菜谱的制作,要求服务人员必需把握菜品的养分功效、精品原材料的产地、特色菜品背后的故事等,(例如海参、鲍鱼、山药的养分功效;荔圃的芋头、查干湖的胖头鱼;东坡肉、夫妻肺片的来历等等)这样才能增加我们产品的附加值,使我们的菜品更具有吸引力和竞争力,同时也能增加顾客在点菜和用餐过程中的乐趣。
2、要定期组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式的专业技能竞赛,提高员工主动学习、主动进步的热忱,从而不断提高部门整体服务水平。也就是以基尼斯世界记录的形式,设立"餐饮部龙虎榜,通过竞赛获胜的员工为纪录保持者,可以把佩带鲜花的相片放在龙虎榜上,同时获得肯定金额的奖金,其他员工可以随时向纪录保持者挑战。(竞赛内容会很广泛如菜谱学问一口清、摆台、口布叠花、清洗餐具等等)
3、要提倡部门全员参加管理。涉及到部门全面建设方面的问题,鼓舞员工多提建议,提好建议,所以我们可以长期开展"金点子活动,对于我们餐饮部甚至是款待所提高经济效益、提高服务质量、提高社会知名度、提高安全防范、杜绝铺张等方面的建议,一经接受并取得明显成效的`,马上赐予嘉奖。转变过去管理只是少数领导的事这种思想误区,用制度激励人,使部门每一名员工都参加到管理中去。
4、要加强员工思想道德训练。在常常开展专业学问培训的同时,也不能忽视员工思想道德训练,今年要定期组织员工观看人生立志、道德楷模、先进人物的光碟,像去年全国评比的各类楷模、感动中国人物、乡约节目播出的平民胜利典范,都值得我们去观看、学习和体会,"士兵突击这部电视剧许多员工都看过,为什么许三多能够踏踏实实的干好每件事?不是由于他傻,而是执着,只要端正态度、解放思想,我们餐饮部也会消失一批王三多、李三多、赵三多。这种方式可以加强部门的精神文明建设,提高团队的战斗力和力争上游的和谐氛围。
5、要强调管理的最终目的。管理不是把员工管怕、管跑、更不是简洁的罚款,是把后进员工带成先进,把优秀员工稳步提升树立典型,最终目的是利润最大化。今年餐饮部可以在员工集中工作和休息的区域,设立"光荣榜、暴光台、趣味角用相机和图片记录日常工作中,具有典型性、代表性的正面和反面人和事,同时以整改通知单的书面形式,督促责任人限期整改问题,可以避开一些低级失误的连续消失,从而更好地表扬先进、鞭策落后。
6、要连续完善内部资料。今年要依据工作中遇到的新问题、新状况,连续整理完善"餐厅服务120个怎么办形成"餐厅服务150个怎么办假如条件允许可以装订成册,以口袋书的形式发给部门员工,便于大家学习和提高,更好地协作款待所"员工手册、礼仪手册的学习,不断提高部门员工的整体素养。
7、要加大奖惩力度。
假如条件允许部门每月评比优秀员工,奖金可以提高到50元,款待所每月评比的最佳员工,奖金可以提高到100元,这样才能更好地体现最佳优秀员工的价值;以季度为单位超过一次严峻警告、或两次客人投诉、或三次书面警告、或五次口头警告应马上赐予辞退,以保持服务质量和队伍的稳定。
8、要常常走出去学习。
固步自封、闭门造车,永久都会落到别人的后边,只有走出去与同行多沟通、多观摩、多学习,才能不断提高自己,由于以前管理人员外出学习后,回来后都有紧迫感、危机感,真正感受到与别人家的差距,员工则感受不到这些,总以为自己可以了,部分员工的确存在着自满心情,对新观点、新理念、新方法接受缓慢,甚至存在抵触心情。
所以今年条件允许的话,可以多派一些一线骨干服务人员外出学习,转变部分员工,特殊是老员工的思维方式和工作态度。
最终把一句话送给大家,在新一年工作中肯定要"能迈大步的迈大步,能迈小步的迈小步,但决不允许原地踏步!
酒店工程部经理述职报告简短 篇6
酒店工程部在20xx年度除了按照年度工作计划要求完成正常的维护保养工作之外,在保证所有系统正常运行的前提下,还积极完成改建项目,使设备设施能在状态,具体总结如下:
一、设备运行
1、市电;高压柜运行正常,五台变压器运行良好,无出现异常情况,各出线柜开关完好损坏,双电源箱完好无损无故障现象。
2、给排水:三组冷水泵运行正常,变频器运行正常,热水循环泵。回水泵正常,总体上能适应运行需求。地下室6只集水井的排水泵排水正常,水泵无生锈不转的情况,平时巡查也在点动运行中,雨水管排水通畅无破损渗漏情况。
3、锅炉房:三台锅炉运行基本正常,控制器上次厂家维修后也无出现大的故障,空调一号锅炉有时会出现超温现象,介质过热停机。
4、冷冻机组:今年开机前对螺杆机进行保养清洗,趋近值控制在2.0以内。为本年度冷空调节能降耗打好基础。
二、维修项目:
工程部本年度共完成各项维修任务15480多项。(该数字是根据电脑保修系统统计的,紧急维修不包括在内)。全年共抢修管道漏水故障20多处。维修更换各种阀门300多只,更换各种灯泡灯管1200余支。维修各种木制品和家私500多件,更换各种管件200多个。ppr热熔管100多米,pvc管250多米。更换下水软管50根。卫生间漏水40余间,修补外围花岗岩路面100多平方。
在通常情况下工程部的维修工作任务主要都是围绕着一线营业部门的需求而定的。但是由于种种原因,一些突发事件还是时有发生。20xx年共发生曝管8次,6月份把中区水管部分换铜管情况有所好转。针对系统存在的问题我们从10月份开始,对冷热水系统管道进行了全面检查,该维修的维修,该更换的更换。对中区水压适当减压。因此加强设备维修,提高设备的使用寿命,制定科学合理完备的运行方案,对保证工程部正常运行是非常重要的。
三、人力资源:
本部门在编职工为21,外聘人员1名(油漆工),其中电工4名,管道工4名,万能工5名,网管4名。外派安徽项目1名,虽然在xxxx的工作中,比较圆满地完成了酒店的维修保养工作和领导布置的各项任务,取得了一定的成绩,但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方,具体表现为;
1、员工的酒店意识不强、缺乏团队精神、工作热情不高、和其他部门沟通较少。
2、技术水平参差不齐、个别员工技术较差、缺乏独立工作能力、工作依赖性较强。
3、工作主动性不够、工作效率较低、缺乏主人翁精神、节能意识需要加强。
酒店工程管理是一门艺术,除了具备对各种设备设施、各工种技术上的.了解和精通外,还需要具备和上下级沟通协调的能力,发扬团队精神,加强爱岗敬业和职业道德的教育,努力提高管理水平。
现代酒店的竞争,已经从前台比硬件、比销售、比服务,发展到了后台加强工程、采保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店属于后勤部门,在人们的眼中是一个花钱的部门。我们将努力学习先进酒店的工程管理经验,完善预防性维修保养制度,使设备始终处于高效的工作状态,彻底降低能源消耗,使维修费用的增长速度减缓,延长设备的使用寿命,从而节省开支。工程部节约的每一分钱,都将成为酒店的纯利润。把工程部建设成为酒店一个新的创利润部门,为酒店创造更高的经济效益,是我们为之努力奋斗的目标!使设备设施能在状态运行。
酒店工程部经理述职报告简短 篇7
各位领导、各位同事:
大家好!
我是工程部经理许xx,20xx年12月15日酒店经营调整以后,从事工程管理工作以来,在各位领导的关怀指导和酒店同仁的大力支持下
20XX年度主要开展以下几个方面的工作:
1、完成厨房设备的维修改造。
2、完成空调系统的调试运行。
3、完成弱电系统的调试运行。
4、完成酒店消防管道漏水的改造维修工作。
5、完成酒店下水管线的改造与铺设工作。
6、完成酒店备用发电设备的维修工作。
7、完成酒店自来水总管线因道路施工管线线路的改造与铺设工作。
8、完成酒店电话交换机故障维修与调试。
9、按酒店经营需求,完成对安全部与本部门人员的重新组合和工作时间安排。
如上所述,我认为自己在近一年的工作中,在领导的关心和指导下,工作上有一定的成绩,思想上有一定的进步。但仍有缺点和不足:
1、受自身条件的限制,综合素质有待提高,管理能力和技巧有待加强。
2、在管理方法上力求创新,主动查找管理中出现的差异漏洞,及时调整工作思路和方法,引导员工认真履行职责,保障设备设施正常运转。
3、积极主动学习新的知识,新技术,和公司的决策保持一致,适应公司发展壮大的需要。
4、随着设备的老化,故障率逐年升高,逐步加大操作及维护的.监督力度。
5、常做多做事故预想,提高对突发事件的应变能力,确保安全运行。
6、加强人员责任心管理,发现问题责任到人;
7、充分发挥管理职能,提高工作效率,工作中积极创造条件,全盘考虑。
8、加强本部门员工的培训,使员工均应加强观察力,及时发现问题并迅速做出反应;应养成“我们”称谓习惯,拉近彼此距离;均应做到“腿勤、眼勤、脑勤、嘴勤”,对员工的部分不良行为习惯加以反复提醒。只为成功找方法,不为失败找借口。
9、统筹安排,树立主人翁意识,维护企业的利益,维护职工的利益是每个管理者的职责,作为一名管理者始终要把管理与实际工作相结合不断总结创新,开拓进取。
回顾反思这一年多的工作经历,思绪万千,感慨良多。暴露出的工程维修问题多少影响酒店客人的舒适度,工作中的不足和失误让人痛楚。通过这段时间的工作,我坚信自己在今后的工作中一定会努力进取,扬长避短,做一名合格的管理人员。
现对20xx年的工作进行以下安排:
1、配合完成酒店消防设施设备的维修改造工作,配合完成消防验收工作。
2、配合完成酒店的厨房下水管道维修改造工作。
3、认真落实酒店开源节流目标,加强巡视,做到人走灯灭、随手关水;根据温度情况,及时调整空调出水温度;根据天黑时间、客人情况及时调整室外照明时间。
4、认真落实工程设备维修保养计划,确保设备、设施安全可靠经济运行。
5、配合完成酒店各部门的维修改造工作。
6、机动性处理酒店即时出现的工程问题。
7、完成领导交办的其他各项工作。
根据过去工作中发现的问题现对酒店提出以下要求:
因为我部门维修人员编制不够造成客人投诉较多,现希望为我部门增加维修人员编制以保证维修效率及质量。
我的述职完毕、谢谢大家!
酒店工程部经理述职报告简短 篇8
20xx年,是我就任xx宾馆总经理的第一年,也是新xx宾馆经营发展的第一年。虽说仅仅3个多月时间,但在这几个月里,我和酒店全体员工在xx领导班子的正确领导和社会各界的支持下,坚持[以人为本、以诚待人、来宾至上、服务至佳"的经营理念,不断总结阅历,进一步提高服务质量,致力宾馆品位的提升。通过全宾馆员工的共同努力,克服资金惊慌、人员流淌、同行竞争压力加剧等诸多困难,宾馆从xx月xx号试营业,经营业绩稳步上升。在xx领导的带领下,xx宾馆人连续奋战xx个多月,从筹备到开业,经验了风风雨雨,宾馆人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了校领导的确定和业内同行、社会各界人士的认可。宾馆经营目前呈现出良好的发展趋势,以[专心营造、至高致远"的价值理念和企业品牌,不断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学,促进宾馆持续长远的健康发展,确保宾馆利润、增加员工收入、提升宾馆品牌服务,我深知责任重大。因此,我会始终为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在,我向各位领导和同事述职,请予以审议。
一、基本完成宾馆的筹备工作
我自从20xx年xx月xx日来到xx宾馆,首先制订了xx宾馆工程进度表倒计时,每天确定了工作明细安排,对推动开业日程起到了突出的作用。其二,制订了管理人员岗位职责和工作流程。做到明细分工,职责明确,使管理层有工作目标,杜绝了盲目出工的现象。其三,与星级宾馆接轨,合理出台,使员工感受到了亲切感、温馨感。现在我们基本完成了筹备工作,已经完全可以完成大规模的接待任务。
二、狠抓培训和经营举措
1、人员管理制度化。
从8月下旬起先,我们宾馆结束员工聘请工作,起先为期半月的军训和一个月的岗位理论培训,使员工在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的改变。并对员工灌输了[创业有情、制度无情、管理无情"的管理理念,使员工有了新的心态、新的相识。企业要发展,关键是人才,我们在用人上采纳能者上庸者下,在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务,对员工起到了主动向上的.作用。
另外在制度上我们严格要求,出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、前厅、后厨的明细制度,还制定一系列的卫生制度和消防制度和培训。
2、抓经营,显成效。
1月18号以后,我们宾馆主动绽开营销力度,把握各种人际关系,并且在济源日报、都市广告、一周商讯上刊登广告,使xx宾馆提高了知名度,在社会上引起了极大的反响,宾馆入住率达到8%,餐厅首次接待了婚宴,并且接待4人的旅游餐,在人员不足,服务阅历不足,餐具、桌椅不够的重重困难之下,餐饮部人员加班加点,采纳提前支配,重视细微环节的工作方式,胜利接待数次大型团队,受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的状况下,主动发扬主子公精神,合理支配员工作息时间,比较刚好的完成接待任务,为我们xx宾馆发展做出了应有的贡献。
3、严抓饭菜质量、餐饮运用[五常法]。
众所周知,厨房是一个酒店的心脏,厨师的好坏干脆影响着餐厅的效益。xx宾馆厨师采纳各大酒店流行的包厨式,这样便于调换厨师、更新饭菜。对总厨的管理要求,采纳定时换菜谱、定时出新菜、定期培训的制度。菜肴质量上,实行土洋结合,家常为主,在这期间他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评。在厨房管理方面采纳国际五常法管理模式,即[常整顿、常检查、常清理、常组织、常安排"。厨师制定64字厨师公约,以制度办事,严格要求,精益求精。
4、爱惜财产、节约降耗。
宾馆设备设施最佳运营时间最多三年,进入了设备运行阶段,最主要是保养,我们已经制订了一年两次保养具体安排,为延长运用寿命而努力。节约水电气,是宾馆人员应尽的义务,做到分片负责制,制定责任人,不定时抽查,违规罚款等举措,起到了肯定的效果。
5、讲文明,树形象,抓思想。
强化服务,文明礼貌。全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了宾馆下达的服务标准。文明从我做起,我的形象代表宾馆等形象工程,员工很好的落实贯彻宾馆思想,在三个月里,连续两次出现拾金不昧的高尚风格,厨师杨月棉拾到5元现金和数张银行卡及身份证,范佳拾到户口本等物,他们在金钱面前不动心,马上交到宾馆部门代交失主,受到顾客的热情好评和赠送锦旗的表扬。为此,记者特意将事迹刊登到济源日报,使更多人向他们学习拾金不昧的榜样。
6、抓培训、备人才。
宾馆在发展中,人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训,组织全体员工学习最新酒店管理教材、服务规程。对在岗员工实行在岗培训,即将实施实行送出去、请进来的培训方法强化培训。在郑州结盟1家挚友酒店,全年安排外出学习1余人次,组织集中学习2余次。酒店内部实行了轮岗制,对管理岗位进行不定期调整,让他们得到充分锻炼,提高管理水平与综合管理实力。
三、我的工作体会
1、须要尽快提高综合竞争力;
20xx年,济源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商务酒店,银座商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业发起冲击,酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革,规范化、人性化,定位精确、物美价廉才是我们在竞争中的立足之本与优势,提高我们的产品质量,夯实我们服务技能是当务之急。
2、不断的贯彻和发展企业文化;
企业文化是我们竞争制胜的重要因素,我们须要接着秉承以xx为核心的价值理念,仔细落实和逐步完善各项管理制度,保证宾馆规范、健康发展,绽开营销渠道,确保固定客户,提高宾馆效益。
3、搞好后勤服务解决员工后顾之忧;
坚持以人为本、以诚待人"的企业文化和核心价值理念,努力改善员工的工作坏境,加强对宿舍、员工餐的人性化管理。本着服务好员工的目的,刚好了解员工思想,解决员工实际困难,以实际行动暖和人心,让员工感受到宾馆对员工的关切和重视。宾馆常常组织员工开展系列活动,既丰富了员工的业余生活,又增加了企业的凝合力,为员工供应了一个展示自我的平台。
四、20xx年度工作安排
1、依据宾馆工资、奖金、津贴管理制度,完善宾馆绩效考核方法,在执行中真正起到奖勤罚懒的作用,进一步加强宾馆的日常经营管理,为宾馆发展培育和储备人才,指导各部门的工作,提高整个宾馆的服务质量和员工素养。
2、加强企业文化建设,全力以赴完成xx下达的各项任务,进一步提升企业的市场竞争力,把握机遇,迎接挑战、开拓市场。
3、建立、健全宾馆的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。阅读消防和质量检查状况汇报,并针对各种问题进行指示和讲评。传达xx有关指示、文件、通知,协调各部门之间的关系,使宾馆有一个高效率的工作系统。
4、健全各项财务报表制度,阅读分析每日、每月、每季度财务报表。检查分析每月营业状况。监督财务部门做好成本限制、财务预算等工作。检查收支状况,检查应收帐款和应付帐款,指导财务工作。
5、有重点的定期巡察公共场所及各部门工作状况,检查服务质量,刚好发觉问题,解决问题,并将巡察结果传达至有关部门。
6、加强宾馆的安全管理工作和修理保养工作。
7、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的宾馆形象,并代表宾馆接待贵宾。
8、以身作则,关切员工,奖罚分明,使宾馆有高度的凝合力。
最终,再次感谢xx领导和各位同事赐予我工作的支持,宾馆也将始终遵循xx为核心的价值理念。在校长的领导下,发扬精诚团结、艰苦创业的精神和坚韧作风,接着保持数月来这种拼搏精神,保持说到就要做到的做人原则,经营和管理好xx宾馆,充分发挥宾馆对外宣扬窗口和内部服务作用。逐步在全市各提升价值。为xx宾馆的快速平稳发展和做大、做强而勤奋努力的工作。
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